Spinatvafler

Spinatvafler med havrefibermel

Det du skal bruge til ca. 10 stk (afhænger af størrelsen):

30 gr havrefibermel
30 gr loppefrøskaller
3 æg
200 gr hakket spinat
400 gr vand
1 tsk salt (7 gr)

Sådan gør du:

1. Blend spinat, æg og vand.
2. Tilsæt havrefibermel, loppefrøskaller, salt og blend igen.
3. Lad det hvile i 10 min.
4. Bag i vaffeljern, eller lav dem som pandekager på en pande.  

Forslag til toppin:

Bland f.eks. tun med creme fraiche, hvidløg og krydderurter efter eget ønske. 

Mums altså 🤩

Tak for god inspiration fra Christina Birk Fast