Hvad er netto kulhydrater?

Og hvordan finder jeg det samlede antal kulhydrater?

Net eller nettokulhydrater er det samlede antal kulhydrater MINUS sukkeralkoholer/polyoler og fibre.

Det kan være en jungle af finde ud af, hvordan man regner det endelige antal kulhydrater ud.

Hvilke sødestoffer der er gode og dårlige. Hvilke der påvirker blodsukkeret og hvilke der ikke gør.

Det kan ærlig talt også være en jungle for mig.

Beregning af netto kulhydrater ud fra kostfibre:

Når jeg beregner gør jeg følgende:

Eksempel

Broccoli:

Pr. 100g

Samlet antal kulhydrater:
– 7 gram kulhydrater
– 2,6 gram kostfibre

Endelig antal NET kulhydrater:

7 gram kulhydrater MINUS 2,6 gram kostfibre

Endelig antal NET kulhydrater = 4,4 gram pr. 100g

Beregning af netto kulhydrater ud fra sukkeralkoholer/polyoler:

Hovedregel: Normalt kan 50% af kulhydraterne fra sukkeralkoholen fratrækkes det samlede antal kulhydrater, der er anført på ernæringsetiketten.

OBS: Med undtagelse af erythritol, her kan fratrækkes 100%

Når jeg beregner gør jeg følgende:

Eksempel:

Easis Diet meal bar:

Pr. 100g

Samlet antal kulhydrater:
– 22 gram kulhydrater
– 20 gram sukkeralkoholer/polyoler (sødestof (maltitol)

Endelig antal NET kulhydrater:

22 gram kulhydrater MINUS (20-10=10 gram) 10 gram

Endelig antal NET kulhydrater = 12 gram pr. 100g