Drømmekage – glutenfri

Det skal du bruge til 1 kage:

Brug en lille springform ca. 18 cm

Bunden:
– 2 æg
– 100 gr sukrin gold
– 25 gr havrefibermel
– 25 gr kokosfirbermel
– 1 tsk m top bagepulver
– ½ spsk fiberhusk
– vaniljepulver
– 1 del cremefraiche eller græsk yoghurt
– 50 gr smeltet smør

Topping:
– 50 gr smør
– 75 gr kokosmel
– 25-30 gr fibersirup gold
– ½ dl piskefløde

Sådan gør du:

Bunden:
1. Pisk æg & sukrin gold lyst & luftigt. 
2. Vend havrefibermel, kokosfibermel, fiberhusk, bagepulver & vaniljepulver rundt i dejen.
3. Tilsæt cremefraiche & det smeltede smør.
4. Fordel dejen I en smurt form.
5. Bages i forvarmet ovn ved 180 gr varmluft ca. 30-40 min.

Topping:
1. Alle ingredienserne samles I en gryde, smeltes sammen under omrøring.
2 Hæld topping over den færdige bund.
3. Bag hele kagen ca 10 min mere til toppingen er gylden.

Vær opmærksom på om den bliver mørk, dæk kagen til eller skru ned for temp.

Tak for god inspiration fra Rikke