Pandekage-/vaffelmix med reduceret indhold af kulhydrater

Pandekage-/vaffelmix

Få de lækreste pandekager eller vafler med denne pandekage-/vaffelmix blanding.
Hvem elsker ikke en dejlig lun pandekage eller vaffel, feks. med friske bær, is eller flødeskum.

Pandekager en klassisk dessert, som bliver serveret i mange hjem. Desserten er ikke sæsonbetonet, men er kendt som en hyggelig ret, man kan servere for familie og venner hele året rundt. Pandekagen er i dag blevet så populær, at en hel dag er dedikeret til den lækre spise. Dagen er bedre kendt som “Pandekagedag”. Pandekagedag fejres årligt første tirsdag efter fastelavn. Pandekagedag startede med at blive afholdt i Danmark i 2006 og er inspireret af de engelsktalende lande.

Tilberedninger:
Til pandekage blandes til 1 portion (35g) med 80 ml. vand. Det vil sige, at hvis du laver hele posen som er 350 gr, skal du altså bruge 8 dl vand.
Fordel straks dejen på en pande med fedtstof og bag den ved middel varme, indtil den er gyldenbrun på begge sider.

Til vaffler blandes til 1 portion (35g) med 60 ml vand. Det vil sige, at hvis du laver hele posen som er 350 gr, skal du altså bruge 6 dl vand.
Bag dejen i et forvarmet og smurt vaffejern, ved middel varme, indtil de er gyldenbrun på begge sider.

OBS: Denne blanding er usødet. Tilsæt selv sødemiddel efter egen smag.

Hvordan og hvor meget man ønsker at søde sine pandekager/vaffler, er en smagssag. Du kan med fordel bruge Sukrin Gold eller flydende stevia.

Stevia (flydende): Stevia er meget sødt og kræver kun små mængder. Hvis du normalt ville bruge 50-100 gram sukker, kan du starte med 1/4 til 1/2 teskefuld flydende stevia, da 1 teskefuld flydende stevia svarer til cirka 100 gram sukker. Tilsæt lidt ad gangen og smag på dejen for at justere sødmen.

Sukrin Gold er et sødemiddel, der minder om brun farin i både smag og konsistens, dog en smule mere “køligere” i smagen. Det er cirka 70% så sødt som almindeligt sukker, hvilket betyder, at du skal bruge lidt mere Sukrin Gold end sukker for at opnå samme sødme.

Så hvis du laver hele posen med 350 gram tørre ingredienser, skal du bruge lidt ekstra Sukrin Gold for at kompensere for den lavere sødestyrke. Her er en god tommelfingerregel:

Brug ca. 70-140 gram Sukrin Gold, afhængigt af hvor søde du ønsker pandekagerne.Hvis du vil have mindre søde pandekager eller vaffler, kan du reducere mængden en smule. Sukrin Gold har en mild, karamelliseret smag, som passer godt i bagværk og minder om brun sukker, hvilket giver kagen en dejlig smag og tekstur, men kan fremstå lidt “køligere” i smagen..

Opbevaring
Opbevares køligt og tørt

Holdbarhed:
Se på posen

Indhold:
Netto: 350 g