Muffens grundkage

Cupcake1

Muffins/cupcakes med havrefibre

Du skal bruge til 12 stk cupcakes:

170 gr mandelmel
30 gr havrefiber mel
120 gr sukrin( evt lidt stevia eller søde dråber oveni)
3 æg
115 gr cremefraiche
60 ml fløde
2 tsk bagepulver
2 tsk vanilje
2 tsk mandelessens
Lidt salt

Frosting:

300 neutral philadelphia ost
120 gr blødt smør
120 gr sukrin pulver (flourmelis. Har du kun “sukker-udgaven”, kan den pulveriseret i en krydderikværn).
Evt lidt stevia eller, andre søde dråber efter behag.
Lidt vanilje


Sådan gør du:

1. Bland de tørre ingredienser i en skål.
2. Tilsæt de våde ingredienser, og rør godt med en ske. 
3. Fyld dejen i 12 muffinsforme
4. Bag i 15-20 min ved 175 gr. i ovnen. 


Sådan gør du, frosten:

Sørg for at alle ingredienser har stuetemperatur.
1. Alle ingredienser blandes- og piskes sammen med elpisker.
2. Fyldes evt i sprøjtepose og dernæst på kagerne.

Forslag til andre udgaver:

– Ren vanilje muffins
– Citron muffins. Tilsæt da revet citron skal og evt citronessens.
– Blåbærmuffins. Tilsæt lidt frosne eller friske blåbær til hver muffinform.
– Chokolade muffins. Tilsæt sukkerfri chokolade og evt mint essens.

Kun fantasien sætter grænser så find endelig på flere😉

 

Tak for god inspiration fra Heidi Jacobsen 🙏

Print

LOW CARB LIFE

hanne-low-carb-life

Jeg har levet efter low carb livsstilen i flere år, og ud over et vægttab på 15 kg, har jeg fået meget mere energi og overskud i hverdagen ved spise færre kulhydrater.

Det er dog stadig en udfordring at finde tiden til at bage og tilberede lækker low carb mad helt fra bunden i en hektisk hverdag, så derfor bruger jeg tit selv de nemme løsninger, som findes her i webshoppen.

Det er både nemt og lækkert og gør hverdagen meget mere enkel.

Følg os på de sociale medier

Seneste indlæg